سوالات متداول عسل سرچشمه
بله عسل سرچشمه کیفیت تمامی محصولات و فرآورده‌های تولیدی زنبور عسل را که در اختیار مشتری قرار می‌دهد را تضمین می نماید. در صورتی که مشتری بی‌کیفیتی محصول ما را اثبات نماید فروشگاه ما ملزم به پرداخت وجه محصول همراه با خسارت مشتری می‌باشد.
کلیه سفارشات را در اولین روز کاری پس از سفارش به اداره پست تحویل داده می‌شود.ما سعی می‌کنیم در کمترین زمان ممکن سفارشات را ارسال نماییم ی‌توانیم از جشنواره‌ها و تخفیف‌ها مطلع شویم جشنواره‌ها و تخفیف‌ها از طریق صفحات اجتماعی اعلام خواهد شد
بله در صورتی که هنوز سفارش شما ارسال نشده باشد امکان لغو آن وجود دارد کافیست با ما تماس بگیرید و درخواست خود را مطرح کنید واریز وجه سفارش فقط به همان کارتی که توسط آن انجام شده امکان‌پذیر است
عسل واژه عربی که معادل آن انگبین می‌باشد عسل ماده روان حاصل نوشیدن شهد گیاهان و افزودن برخی آنزیم‌ها و مواد موثری چون ویتامین‌ها و آمونیا اسیدها و تخلیط شهد و تبدیل قندهای پیچیده به قندهای ساده‌تر توسط زنبور عسل می‌باشد.
عسل ماده‌ای شیرین با قابلیت انواع قندهای ساده و زود هز و مقدار زیادی ماده موثر دارای اثرات دارویی و درمانی فعال می‌باشد وضعیت عسل وابسته به منطقه و مدیریت زنبوردار در تولید و نگهداری عسل متغیر می‌باشد ولی به طور عمده می‌توان گفت که عسل از ۸۵ تا ۶۰ درصد کربوهیدرات ۲۳ تا ۱۳ درصد آب و ترکیبات متعدد دیگری شامل آنزیم‌ها پروتئین‌ها اسیدهای آمینه اسیدهای عالی ویتامین‌ها مواد معدنی و ترکیبات ثانویه همچونپلی فنول ها,فلانوئیدها,کارتنوئیدها,آلکالوئیدها,ترپنوئیدها,گلیکوزیدهاوساپونین ها تشکیل شده وضعیت عسل وابسته به محل استقرار کلنی ها ویژگی‌های آب و هوایی و جغرافیای وجود قندها ارزش تغذیه ای عسل و خواص عمومی‌اش را و سایر ترکیبات همچون ویتامین‌ها و ترکیبات ثانویه که وابسته به منشأ گیاهی متفاوت می‌باشند مسئول عطر و طعم و خاصیت دارویی درمانی عسل اند.
اگر به طور قطعی بخواهیم راهی برای شناخت عسل تولید شده توسط زنبور از عسل تقلبی بیان کنیم فقط می‌توانیم بگوییم که تنها مرجع تعیین اصالت و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی عسل در کشور ما استاندارد ملی ایران می‌باشد که بر اساس این استاندارد عسل را در آزمایشگاه‌های معتبر مورد آنالیز و آزمایش قرار می‌دهند و بر اساس شاخصه‌های استاندارد ملی شماره ۹۲ اصالت عسل و میزان کیفیت آن را تعیین می‌کنند ولی به قول پیشکسوتان این عرصه برای خرید عسل باید عسل فروش را بشناسی و بهترین راه خرید از فروشنده و زنبوردار معتمد است میزان ساکاروز در عسل فقط یکی از آزمون‌های ارائه شده برای سنجش کیفیت و اصالت عسل می‌باشد و به تنهایی شاخص خوبی برای تعیین کیفیت و قیمت عسل نمی‌باشد بلکه شاخصه‌های دیگری همچون میزان رطوبت,پرولین, هیدروکسی متیل فورفورال,دیاستاز,نسبت فروکتوزبه گلوکز میزان قندهای احیا کننده قبل هیدرولیز و حتی آزمون‌های ارگانوپتیک گردش شناسی می‌تواند در کیفیت عسل دخیل باشد پس نتیجه می‌گیریم که ساکارزبه تنهایی عامل تعیین اصالت و کیفیت عسل نمی‌باشد چه بسا که بعضی از عسل‌ها مانند عسل گل گاوزبان اروپایی و اقاقیا میزان ساکاروز عسل تا ۱۵ درصد نیز گزارش شده است.
رنگ عسل فقط و فقط وابسته به شهد خورده شده توسط زنبور پوشش گیاهی و منطقه برداشت عسل می‌باشد در واقع رنگ شهد گلی که زنبور از آن تغذیه می‌کند تعیین کننده رنگ عسل می‌شود و رنگ عسل ارتباطی با کیفیت عسل ندارد به جای رنگ عسل سعی کنیم از خواص عسل مطلع شویم.
سه نمونه عسل در بازار وجود دارد سه عسل تقلبی یا پاتیلی: ماده‌ای شبیه به عسل که از مواد قندی ناسالم تهیه می‌شود و عامل بیماری‌های متعددی می‌باشد که متاسفانه توسط افراد بی‌رحم و سودجو در بازار به عنوان عسل توزیع می‌گردد متاسفانه از این نوع در بسیاری از اماکن فروش مواد غذایی و فروشگاه‌ها به وفور یافت می‌شود یک عسل طبیعی که حاصل جمع آوری شهد گیاهان توسط زنبور و تبدیل آن به عسل می‌باشد دو عسل تغذیه عسلی که زنبوردار به صورت مصنوعی زنبور را با شربت و شکر تغذیه می‌کند و عسل حاصله در بازار به قیمت خیلی پایین‌تری نسبت به عسل طبیعی و به عنوان عسل تغذیه‌ای فروخته می‌شود این نوع عسل به علت انجام فرایند تبدیل و تقلید و افزودن برخی آنزیم‌ها ط زنبور به عسل می‌تواند یکی از بهترین جایگزین‌های سالم به جای قندهای مصنوعی برای مصرف کننده باشد منتهی از خواص دارویی و درمانی کامل عسل طبیعی برخوردار نمی‌باشد.
تنوع زیاد در پوشش گیاهی اقلیم و طبیعت ۴ فصل در ایران باعث شده که طیف گسترده‌ای از عسل‌های با کیفیت و منحصر به فرد در ایران تولید شود و هر یک به لحاظ رنگ عطر طعم و خواص دارویی درمانی و موادموثره باهم متفاوت باشند و هیچ یک بر دیگری برتری مطلق ندارند و فقط برخی بسته به مواد موثرشان علاوه بر خاصیت عمومی عسل دارای خاصیت‌های ویژه‌ای باشند؛معمولابستگی به سلایق فردی در جنوب کشورعسل کنارودرتهران عسل آویشن ودراصفهان عسل گون طرفداران زیادی دارند.
عسلی که توسط زنبور عسل از شهد گل‌ها فراوری شده و بدون هیچ گونه فرایند اضافی از قبیل حرارت دهی پاستوریزه کردن و فیلترراسیون به بازار عرضه می‌گردد ۱۴ شکرک یا رس بستن عسل شاید با شنیدن کلمه شکرک زدن در ذهن شما تقلبی بودن عسل تداعی شود ولی بدانید به هیچ وجه اینطور نیست شکرک زدن که در باور برخی عموم به عنوان یک ویژگی منفی برای عسل به حساب می‌آید در واقع جزو فرایند طبیعی اثر می‌باشد که زنبورداران به آن رس بستن و دانشمندان کریستالیزاسیون می‌گویند عسل به دلیل اشباع بودن از قندها و میزان کم آب و همچنین ترکیبات قندی خاص درطی شرایط دمایی و زمانی تمایل به جامد شدن دارد معمولاً عسل های دارای گلوکزبیشتردرمدت زمان کمتری شکرک می زنند.
توسط 